?

Log in

No account? Create an account

Верхняя запись)))

Здравствуйте! Меня зовут Анастасия. Мой ЖЖ - кулинарный. В последнее время я не веду записи, т.к. потеряла интерес. Но журнал оставляю, вдруг пригодится :)

Заливной пирог

Этот пирог на слоеном тесте и приготовить его можно даже в будний день. У меня как раз оставалось готовое куриное мясо от ужина, которое пошло в этот пирог. Съедается пирог также быстро :) Поэтому ингредиенты приведены на 2 пирога, чтобы хоть что-то осталось.

p1

Рецепт...Collapse )
Рецепт - простейший. Если использовать готовое песочное тесто (или слоеное), то готовить почти ничего не нужно))

t1

Рецепт...Collapse )

Пятница :)

Не думаю, что нужны слова, все и так понятно :)

k4

Запеченные перцы и сыровяленая говядина

k1

Read more...Collapse )
Этот тарт я придумала еще в апреле, во время поста. Он участвовал в конкурсе на тему постной пищи. Рецепт был необычный, мне еще не приходилось заменять в одном рецепте сразу столько ингредиентов (чтобы уложиться в тематику конкурса). Но все получилось, хотя и не без огрехов. Все ошибки я теперь уже вижу, и знаю что приготовь я еще один тарт - получился бы более живописный)))

tart7

Рецепт...Collapse )

Шоколадное пирожное

Оригинальное название - Gateau au chocolat de Colette, из книги Пьера Эрме "Le larousse du chocolat".
Это очень-очень шоколадное пирожное :) Сахара, как отдельного ингредиента, в нем немного, всего 125 г на весь пирог (в глазури сахара нет). А шоколад я использовала 60% (хотя по рецепту 70%...) - и при первой пробе мне показалось что он даже скорее горький, чем сладкий. Но потом я распробовала вкус лучше - и поняла что всего в меру. Кто любит горький шоколад больше, чем молочный, или любит рецепты в меру сладкие, - этот рецепт вам подходит :)
Еще, в следующий раз, когда буду готовить это пирожное, смажу бисквит после выпечки растопленным абрикосовым джемом. А уже как подсохнет джем, сверху - шоколадный ганаш с орехами, как идет по рецепту.

k7

Рецепт...Collapse )
Вот такое интересное печенье, из гречневой и рисовой муки. Тем, кому нельзя глютен - будет кстати. Вообще, в рецепте шла кукурузная и рисовая мука. Кукурузная мука у меня всегда была, а тут вдруг начала печь печенье, и ее не оказалось. Решила попробовать заменить ее гречневой мукой - и получилось)) Да, я еще сливочное масло заменила кокосовым. Это был первый рецепт с заменой сливочного масла (по рецепту) на кокосовое. Понять, что в печенье есть кокос, можно только по запаху))

p1

Рецепт...Collapse )
Рецепт очень похож на рецепт лоранского пирога - киш. Но здесь не классическая начинка, а картофель и лук. Очень по-русски)) К тому же, вроде как скучный картофельный пирог с луком обретает новый нескучный вид и вкус. Да, чем меня еще заинтересовал рецепт - в тесто добавляется сметана + смазывается тесто, перед укладкой начинки, горчицей. Результат очень и очень понравился))

p3

Рецепт...Collapse )
Первый рецепт, который я решилась приготовить из книги Le larousse des desserts - это был не торт, не мусс, не суфле, не шарлотт или еще что-нибудь такое изысканное и французское.... А это были булочки, улитки с изюмом. :))) Вот почему-то так захотелось свежей сдобной выпечки, из этой прекрасной книги))) Булочки получились очень вкусные, но! Французы (и многие другие) привыкли каждое утро в ближайшей к дому булочной-кондитерской (которых больше, чем продуктовых магазинов, на одного жителя) и покупать свежий хлеб к завтраку. Багеты, круассаны, бриоши... И это будет именно свежая выпечка, только из печи. Не вчерашняя. Поэтому, многие рецепты рассчитаны на это правило, что выпечка будет съедена в день ее выпечки))) На второй день она далеко не такая вкусная... Так что, будете печь - съедайте сразу, не оставляйте на следующий день.)))

b1

Рецепт...Collapse )

Календарь записей

June 2013
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Метки

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel